作り方

1. 金時豆は洗って水につけ充分水を含ませます。
2. 押し麦は洗ってざるで水を切っておきます。
3. 1.を汁ごと火にかけ沸騰させ、ゆでこぼします。
4. 分量の水を加え柔らかくなるまで煮ます。
5. 押し麦を加え柔らかくなるまで煮ます。
6. 砂糖と黒砂糖を加え10分煮て塩を加え5分煮ます。

一口メモ

小豆や緑豆と押し麦、黒糖などの材料で作られ沖縄風ぜんざいともいわれています。最近は缶詰製品にされ普及しています。写真は缶詰と同じ金時豆を使いました。
夏は冷やしていただきます。