公益社団法人 沖縄県栄養士会

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」について

このたび【「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」について】日本栄養士会のホームページへ掲載されています。

⇒ http://www.dietitian.or.jp/trends/2016/28.html

 

ポイントは次の4点です。

➀日本人の伝統的な食文化を代表する食品、健康志向を反映した食品、現在の食生活の中で食べる機会が増えた食品等、45食品を収載。

➁本表(いわゆる一般成分表)のほか、3つの組成成分表(アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表)の追補も策定し併せて収載。

➂新成分項目としてナイアシン当量を追加(日本人の食事摂取基準(2015年版)のナイアシンの数値は、ナイアシン量ではなくナイアシン当量である)

④冊子版の資料には、成分表2015年版(七訂)および追補2016の全収載食品のエネルギー換算係数、窒素―たんぱく質係数およびナイアシン当量を収載。

 

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年」をご確認下さい。