作り方

1. つるむらさきは沸騰したお湯の中で色よく茹でます。
2. 冷水に取り、水気を切ります。
3. 白みそ、砂糖、酢を合わせて酢みそを作り2.のつるむらさきを和えます。

一口メモ

熱帯アジア原産といわれるつる性の植物です。
アクがあるので、茹でてから使います。便秘に効果があるといわれています。