作り方

1. 鍋に、鰹だしを煮立て、ゆし豆腐をいれ、塩で味を整えます。
2. 器に入れ、小口に切ったネギを入れます。

一口メモ

腐をかためる前のゆらゆらした、軟らかい豆腐を、ゆしどうふといいます。
口当たりが良く、あっさりしていて質の良いたんぱく源です。