作り方

1. いばらのりは水に戻してきれいに洗い、水気をきっておきます。
2. 鍋に油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒め、鰹だしとしょうゆ、塩、砂糖、みりんを加えて煮立たせます。
3. 1.のいばらのりも加えてよく混ぜ合わせます。
4. 煮立ってきたら中火にしツナ缶の身をほぐしたものと、かまぼこを入れて味を整え火からおろし、あら熱がとれたら流し箱に移して冷やし固めます。
5. 冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やして、好みに切っていただきます。好みで三杯酢、酢味噌をかけてもおいしくいただけます。

一口メモ

モーイとは「いばらのり」という海藻の種種です。