作り方

1. らっきょうは薄皮をむいて、食べやすい大きさに切って、塩を少量ふってしんなりさせ、水気を絞ります。
2. にらは4cm長さに切ります。
3. フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を切って焼き色がつくまで炒め、皿に取ります。
4. フライパンに残りの油を熱し、1.と2.を入れて炒め塩で味を整えます。
5. 3.の豆腐をもどして炒め合わせ、仕上げに削り節を加えます。