2009年3月 キャベツ3品
キャベツの重ね蒸し
1人分のカロリー：178kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| キャベツ | 500g(1/2個) |
| 豚肉薄切り | 200g |
| 塩 | 小1 |
| こしょう | 少々 |
| おろし生姜 | 小1 |
| 酒 | 大1・1/2 |
| 水 | 大1・1/2 |
作り方
- キャベツは洗い芯を除きくし形に4等分する。
- 豚薄切り肉に塩、こしょう、おろし生姜を加え、4等分に切る。
- ①のキャベツと②の豚肉を交互に重ねた後、さらに2〜等分にする。
- 火が通りやすいように③を立てかけて並べ、酒、水をふり入れ蓋をし中火で蒸し煮にする。
- お好みでポン酢、しょうゆ等をかけてお召し上がり下さい。
※ざく切りにして重ねてもOK!
キャベツのしそ和え
1人分のカロリー：24kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| キャベツ | 400g(1/3個) |
| 青しそ | 8枚 |
| ねり梅 | 小2 |
| 糸削り節 | 適量 |
作り方
- キャベツは茄でて短冊切りにする。
- 青じそは縦半分に切り千切りにする。
- ①と②、ねり梅、糸削り節を混ぜ和える。
※とっても簡単、サッパリしたおいしさです!!
キャベツのトマトスープ
1人分のカロリー：66kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| キャベツ | 160g(1/5個) |
| 玉ねぎ | 80g(1/4個) |
| ベーコン | 50g(2枚) |
| カットトマト缶 | 120g(1/2缶) |
| 水 | 500g |
| 固形コンソメ | 1個 |
| こしょう | 適量 |
作り方
- キャベツは1cm角に切る。
- 鍋に1cm角に切ったベーコン、玉ねぎを入れ妙め、①を加え妙める。
- ②に分量の水、トマト缶、固形コンソメを加え煮る。
- 最後にこしょうをふる。
※ローリエがあれば一緒に煮込むと香りも良く仕上がります。
※コーンの缶詰を入れて色彩を楽しむのもOK!
一口メモ
キャベツはビタミンCやビタミンUが豊富に含まれており、胃腸薬や抗潰瘍作用にも有用とされています。
また、タンパク質を組み合わせてとることにより、美肌効果ゃがん予防にも期待されています。