2012年５月 トマト3品
トマト入りミートオム丼
1人分のカロリー：521kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| トマト | 350g(中2個) |
| 合びき肉 | 200g |
| タマネギ | 150g(中1個) |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ5 |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| レタス | 2枚 |
| ご飯 | 400g(4杯) |
作り方
- トマトは1.5センチ角、タマネギ、ニンニクはみじん切り、レタスはせん切りにする。
- 卵に塩コショウをして、油を引いたフライパンに流し、玉子焼きを4枚作る。
- フライパンに分量の油を入れ、ひき肉を炒め、色が変わったらタマネギ、ニンニクを入れてさらに炒める。
- ③にケチャップとウスターソースを加え、ミートソースを作る。
- ④の中にトマトを入れ、少し火を落とす。
- 器にご飯を盛り、玉子焼き、レタス、ミートソースの順に盛り付ける。
絹ごし豆腐のトマトソースかけ
1人分のカロリー：57kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| トマト | 150g(中1個) |
| 大葉 | 4枚 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
- 絹ごし豆腐はさいの目に切っておく。
- トマトは1センチ角、大葉は細かいせん切りにする。
- 調味料を合わせておく。
- ③で②の大葉とトマトを和える。
- ①の豆腐の上に④をかける。
トマト入りコーンスープ
1人分のカロリー：74kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| トマト | 150g(中1個) |
| 卵 | 1個 |
| コーンクリーム | 180g |
| コンソメ | 2個 |
| 水 | 600cc |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
作り方
- トマトは種を取り除き、適当な大きさに切る。
- 鍋に水とコンソメを入れて火にかける。
- ②が沸騰したらコーンクリームを入れ、再び沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
- ③に溶き卵をまわし入れ、ふんわりしてきたら①のトマトを入れ、塩、コショウで味を整える。
一口メモ
トマトに含まれる「リコピン」の効能
・美白効果
・動脈硬化予防
・ハウスダストに対しての抗アレルギー作用
・血糖値を下げる
・運動後の疲労回復
・脂肪細胞の生成を抑制する