2013年3月キャベツ3品
キャベツとツナのスパゲッティ
1人分のカロリー：303kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| スパゲッティ | 200g |
| キャベツ | 200g |
| ツナ缶 | 小1缶 |
| にんにく | 1/2かけ |
| 唐辛子 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- キャベツは食べやすいようにざく切りにし、にんにくはみじん切り、ツナ缶は油を切っておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々入れてスパゲッティをゆでる。
- ②のスパゲッティが茹で上がる2分前に①のキャベツも入れて一緒にゆで、汁気を切っておく。
- フライパンに弱火でオリーブ油を熱し、にんにくと唐辛子を入れて香が出るまで炒める。
- ④の鍋に③のスパゲッティとキャベツ、ツナ缶を入れ軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。
キャベツと豚肉のクリーム煮
1人分のカロリー：216kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| キャベツ | 250g |
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| ブロッコリー | 100g |
| 人参 | 80g(小1/2本) |
| 小麦粉 | 大さじ5杯 |
| 牛乳 | 300cc |
| コンソメ | 1個 |
| 水 | 200cc |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- キャベツは食べやすいようにざく切りにし、豚肉も食べやすいように切る。
ブロッコリーは小房に分けて茹で、人参は3ミリ厚さのいちょう切りにする。 - 鍋にコンソメと水を入れて煮立たせ、その中に①のブロッコリー以外の材料を入れ軟らかくなるまで煮る。
- ボールに牛乳と小麦粉を入れよく混ぜ合わせ、②の鍋に加えとろみをつける。
- 最後に茹でたブロッコリーを加え、フツフツとしてきたら塩、こしょうで味を調える。
キャベツと塩昆布のナムル
1人分のカロリー：47kcal
| 材料(4人分) | |
|---|---|
| キャベツ | 280g |
| 塩昆布 | 約12g(1/2袋) |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| にんにく | 少々 |
作り方
- キャベツは5ミリ幅のせん切りにしさっと茹で、ニンニクはみじん切りにしておく。
- ①のキャベツをニンニク、塩昆布、ごま油で和える。
一口メモ
キャベツの効能
ビタミンA、B1、B2、C、k、E、U、カルシウム、鉄を含む。
たんぱく質の吸収を良くし、利尿作用、解毒作用、組織を新しく形成したり、又、損傷を防ぐ。
その他、疲労回復、整腸作用、食欲増進(胸やけ、吐き気をとりのぞく)等がある。
参考:食べ物から調べる自然食品効能辞典より